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Science versus cruzados anti-OGM, quem está realmente certo?
Alimentos ou OGM geneticamente modificados são um tópico quente nos círculos da mídia e saúde. Mas o que exatamente são alimentos geneticamente modificados e por que eles são tão controversos?
O que são OGM?
Os organismos geneticamente modificados são definidos como organismos nos quais o material genético foi alterado de uma maneira que não ocorre naturalmente. Também foi chamado de engenharia genética, biotecnologia moderna ou tecnologia de genes.
A história por trás dos OGMs
A engenharia genética ocorreu há milhares de anos, de volta à época dos sumérios e babilônios. Essas civilizações usavam leveduras para fermentar bebidas como cerveja. Quando o microscópio foi inventado, as pessoas descobriram microorganismos que foram então usados na produção de alimentos.
Em 1946, os cientistas descobriram que o DNA pode transferir entre organismos. A primeira fábrica geneticamente modificada foi produzida em 1983. Um tomate geneticamente modificado foi aprovado para venda nos Estados Unidos em 1994. A modificação permitiu que o tomate amadurecesse depois que foi escolhido. Vários outros alimentos geneticamente modificados também foram introduzidos nos anos 90. Até o ano 2000, os cientistas criaram arroz dourado que foi geneticamente modificado para aumentar seu valor nutriente. Hoje, os Estados Unidos produzem o maior número de culturas GM e aproximadamente 85% do milho, 91% da soja e 88% do algodão produzido nos Estados Unidos são geneticamente modificados.*
Alimentos que são geneticamente modificados
Abaixo está uma lista de alguns alimentos comuns à base de plantas que são geneticamente modificados.
Mamão
No início dos anos 90, a indústria de mamão havaiana quase dobrou quando as culturas de mamão foram atingidas pelo vírus do ringue. Os cientistas criam uma planta de mamão resistente ao vírus que salvou a indústria. Hoje, 80% do mamão havaiano é geneticamente modificado e não há método convencional para controlar o vírus do ringue.
Abobrinha
Cerca de 13% da abobrinha cultivada nos Estados Unidos é geneticamente modificada para resistir a vírus.
Milho
O milho tem sido geneticamente modificado para ser resistente aos herbicidas e expressar uma proteína que mata insetos que ameaçam as plantas.*
Por que os cientistas estão alterando os genes nas plantas?
Os cientistas têm modificado geneticamente as plantas para torná -las mais adequadas para alimentos, aprimorar seu valor nutricional e resistir a insetos ou doenças virais. A biotecnologia nos ajudou a produzir comida mais do que suficiente para alimentar todos nos Estados Unidos.
Pesquisa sobre a segurança de alimentos geneticamente modificados
Em 2012, a Comissão Europeia divulgou um comunicado baseado em mais de 25 anos de pesquisa sobre a biossegurança de OGM. Eles concluíram que “os OGM não são mais arriscados do que as tecnologias convencionais de criação de plantas”. Várias outras organizações, incluindo a Organização Mundial da Saúde, a Associação Médica Americana, a Academia Nacional de Ciências dos EUA e a Sociedade Real Britânica, examinaram as evidências e chegaram com a mesma conclusão. **
Devemos rotular alimentos geneticamente modificados?
De acordo com a Associação Americana para o Avanço da Ciência, “Para receber a aprovação regulatória nos Estados Unidos, cada nova colheita de GM deve ser submetida a análises e testes rigorosos. Deve -se demonstrar o mesmo que a cultura pai da qual foi derivada e, se uma nova característica proteína foi adicionada, a proteína deve ser mostrada como não tóxica nem alergênica. Como resultado e ao contrário dos equívocos populares, as culturas GM são as culturas mais extensivamente testadas já adicionadas ao nosso suprimento de alimentos. Há alegações ocasionais de que alimentos GM de alimentos para animais causam aberrações que variam de distúrbios digestivos, a seterilidade, tumores e morte prematura. Embora tais reivindicações sejam normalmente sensacionalizadas e recebam uma ótima atenção da atenção da mídia, nenhuma enfrentou um rigoroso escrutínio científico. De fato, uma revisão recente de uma dúzia de estudos de alimentação animal bem projetados e de longo prazo comparando batatas GM e não-GM, soja, arroz, milho e triticale descobriram que a GM e seus colegas não-GM são nutricionalmente equivalentes. ”
“É a política de longa data da Food and Drug Administration (FDA) que a rotulagem especial de um alimento é necessária se a ausência das informações fornecidas apresentar um risco especial de saúde ou ambiental. O FDA não requer rotulagem de um alimento com base no procedimento específico de modificação genética usada no desenvolvimentootent de suas culturas de entrada. Mandando legalmente essa etiqueta só pode servir para enganar e alarmar falsamente os consumidores. ** ”
Eu concordo com o AAAS em sua declaração. Alterar os rótulos de alimentos para rotular todos os milhares de produtos que são geneticamente modificados seriam confusos e enganam os consumidores. Não há evidências científicas apontando para os OGM sendo prejudiciais à nossa saúde. Portanto, um rótulo de produto afirmando que foi geneticamente modificado seria apenas um desperdício.
Os OGMs são seguros ou devem ser evitados?
Com base nas evidências científicas, acredito firmemente que o consumo de alimentos geneticamente modificados não representa riscos significativos à saúde. O avanço da biotecnologia beneficiou economicamente a América e podemos ser líderes mundiais na produção agrícola.
Da próxima vez que você estiver comprando no departamento de produtos do seu supermercado local, poderá ir em frente e comprar aqueles ouvidos de milho doce à venda com confiança, sabendo que eles não representarão riscos à saúde para você ou seus filhos.
Fontes: *http: //en.wikipedia.org/wiki/gmos
** Associação Americana para o Avanço da Ciência, Declaração do Conselho de Administração da AAAS sobre rotulagem de alimentos geneticamente modificados, 20 de outubro de 2012
Imagens cortesia de liberdade friendphotos.net
Link para este post: GMO Foods é seguro?
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